• Zutaten
• für 4 Personen
• 2 clever® Äpfel
• 1 clever® Erdapfel
• 1 Zwiebel
• 1/2 l Suppe
• 1 Becher clever® Schlagobers
• 4 Karotten
• 1 EL clever® Butter
• 1 EL clever® Mehl
• 1 Becher clever® Sauerrahm
• Salz, Pfeffer
• Zubereitung
• Die Äpfel schälen, mit der Zwiebel in Stücke schneiden und in der Suppe ca. 15 Minuten köcheln. Den Erdapfel schälen und roh in die Suppe reiben. Jetzt die Suppe mixen, mit etwas Schlagobers die richtige Konsistenz erzeugen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Karotten schälen, in sehr dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit etwas Mehl durchkneten. Die Karottennudeln in der Pfanne mit Öl leicht knusprig braten. Die Suppe in den Teller eingießen und mit dem Karottenstroh als Einlage servieren. Zur Dekoration einen Klecks Sauerrahm dazugeben.

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• Zutaten
• für 4 Personen
• 4 clever® Erdäpfel
• 4 Handvoll clever® Tiefkühl-Broccoli
• 1 Dose clever® geschälte Tomaten
• 1 große Zwiebel
• 2 gelbe Paprika
• 1 Becher clever® Joghurt
• clever® Gouda
• clever® Sonnenblumenöl
• Salz
• viele Kräuter nach Wahl
• Zubereitung
• Das Backrohr auf 180 Grad vorwärmen. Die Erdäpfel schälen, 10 Minuten vorkochen und teilen. Die Broccoli auftauen, die Zwiebel in grobe Stücke teilen und die Paprika aushöhlen und vierteln. Das Backblech mit Alufolie auslegen, das Gemüse darauf verteilen, salzen und mit Öl beträufeln. Danach mit geriebenem Gouda bestreuen, ca. 20 Minuten im Rohr backen und servieren. Dazu passt ein leichter Joghurt-Dip mit Kräutern nach Wahl.

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• Zutaten
• für 4 Personen
• 2 clever® Eier aus Bodenhaltung
• 300g clever® Mehl
• 4 clever® Zwiebeln
• 7 EL clever® Teebutter
• 1/2 Tasse Wasser
• 250 g clever® geriebener Emmentaler
• 1 Prise Salz
• Zubereitung
• Für den Spätzleteig Eier, Mehl, Salz und Wasser verrühren. ;Wasser salzen und in einem großen Topf zum Kochen brngen und den Teig mit einer Spätzlehobel oder mit einem Löffel ins Wasser gleiten lassen. Sobald die Spätzle an die Oberfläche schwimmen abseihen und in einer Pfanne mit 4 EL Butter und dem Emmentaler vermischen. Parallel in einer anderen Pfanne die restliche Butter erhitzen und die mit Mehl gestaubten Zwiebelringe darin bräunen. Servieren Sie die Spätzle auf einem vorgewärmten Teller und belegen Sie das Gericht mit den Zwiebelringen.

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• Zutaten
• für 4 Personen
• 400 g clever® Penne
• 2 Schalotten
• 2 clever® Knoblauchzehen
• 4 EL Parmesan
• 100 g clever® geschälte Tomaten
• 250 g clever® Tiefkühl-Sommergemüse
• Olivenöl
• Basilikum
• 2 EL Pinienkerne
• Zubereitung
• Die Penne in Salzwasser al dente kochen. Das Sommergemüse mit den klein geschnittenen Schalotten, dem Knoblauch und den Pinienkernen in etwas Olivenöl im Topf anschwitzen, die geschälten Tomaten dazugeben und kurz köcheln lassen. Das Gemüse mit dem Pürierstab zu einer sämigen Masse pürieren. Je nach Bedarf Olivenöl beifügen, um eine cremig-flüssige Konsistenz zu erhalten. Den Parmesan unterrühren und das Pesto mit einem Löffel über die Penne verteilen. Mit viel gezupftem Basilikum dekorieren und heiß servieren.

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• Zutaten
• für 4 Personen
• ca. 4 Scheiben clever® Brotreste nach Wahl
• 1 mittlere Zwiebel
• 1 Bund Suppengrün
• ca. 3/4 l Suppe
• 1/8 l clever® Schlagobers
• 1 clever® Eigelb
• Petersilie, Majoran
• 1 EL clever® Butter
• Salz, Pfeffer
• Zubereitung
• Erst das Brot in kleine Stücke zerbröckeln, in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Ein paar Brotwürfel für die Suppeneinlage kurz knusprig braten. Jetzt das Suppengrün und die Zwiebel klein schneiden (ein paar Stücke zur Dekoration aufheben) und in etwas Butter in der Pfanne anbraten. Die Brotwürfel dazugeben, mitrösten und anschließend mit Suppe aufgießen. Kochzeit ca. 20 Minuten. Jetzt das Obers und ein Eigelb einrühren und mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

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